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(K-4-4-木1)緑の柚子こしょう5本宮崎県日之影町甲斐幹章様出品「健康・最高・アスリート志向!」九州産直市場の逸材・ブランド♪



日本でゆずの代表的な産地、宮崎県西臼杵郡 日之影町。この地域の絶 品「ゆずこしょうセット」 を作りました。(九 州で「こしょう」と言えば「とうがらし」の ことです)。材料になるゆずやトウガラシの 栽培方法はもちろん、ゆずこしょうなどの加 工品の作り方にもこだわりがあります。最 大のこだわりは「塩分少なめ」という点 です。通常の塩分濃 度(マル秘)の半分程度の濃度(マル秘)に仕上 げています。賞味期限はラベルに記載してい ます。製造日から8ヶ月〜10ヶ月で設定してい ます。製造日から2ヶ月経過したものは一切出 荷いたしません。常温便で配送いたしますが 、箱の中がガタつかないように新聞紙で隙間を埋めることをあらかじめご了承ください

The representative area of Yuzu cultivation in Japan, Hinokage-Town Nishi-Usuki-County in Miyazaki prefecture. I made a "Set of Yuzu and Hot-Pepper", the exquisite in this area. (Speaking of "pepper", it "is a hot pepper" in Kyushu.) Not to mention the cultivation method of Yuzu and the hot pepper as the materials, he has much originalities how to make processed products such as the Yuzu-Hot-Pepper. The largest originality is a point that it has "little salt content". It is finished to the density (secret) of half degree of the normal salinity (secret). The expiration date is described on a label. It is set from eight months to ten months from production date. He never makes shipment at all the thing which passed for two months from the production date. Although he will deliver you by RT service, please understand that he packs it with filling up the space with newspapers not to wobble in a box beforehand.

■ お客様の声 Customers' voices

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ しげこん様 2014-10-14
新鮮さ、辛さが抜群です。いろんなレシピに合います。
柚子こしょうは最近、手軽に入手できるようになりましたが、やはり本物とはだいぶ違いますね。
高く思える価格ですが、料理のバージョンアップを考えると、実はリーズナブルに思えます。
お店からのコメント
2014-10-14
貴重な評価コメント、誠に有難うございます。実はほとんどの量販柚子こしょうは塩分が多過ぎに作られています。重さで20%を超えるものばかり。塩が柚子の味を消してしまっているし、しょっぱさが辛さを上回ったものばかりかと思います。しかしここの柚子こしょうは、この投稿を読んだ人とその口コミ伝達はOKなので申しあげますが(基本マル秘)11%です。トウガラシと柚子の味が一番でてくる比率です。原料をケチっていない...>>続きをみる証拠とも言えます。今後ともよろしくお願いいたします。有難うございました。>>閉じる

(K-4-4-木1)緑の柚子こしょう5本宮崎県日之影町甲斐幹章様出品「健康・最高・アスリート志向!」九州産直市場の逸材・ブランド♪

メーカー:産地:宮崎県西臼杵郡日之影町、生産者:甲斐幹章
型番:greenyuzupeppers-5
価格:

4,380円 (税抜 4,055円、税 325円)

[ポイント還元 43ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら The details about the returned goods are this place
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (1件)
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■ 商品説明

「健康・最高・アスリート志向!」九州産直市場の逸材・ブランド♪

■ 商品仕様

製品名緑の柚子こしょう5本セット
型番greenyuzupeppers-5
メーカー産地:宮崎県西臼杵郡日之影町、生産者:甲斐幹章
製造年2018年
製品重量400g



よく「しょっぱいだ けのゆずこしょう」に出会ってがっかりする こと、ありませんか?

辛党は辛いもの が好きなのであって、しょっぱいものは求め ていないものです。カビやすくなることを恐 れて塩分を多めにし、実は味を損ねているこ とを平気で放置されているゆずこしょうが多 いものです。ここのゆずこしょうは、カビ対 策にもちろん配慮したうえで、味を最も重視 しました。

「辛党のためのゆず こしょう」です。発見しました!



Have you ever often been disappointed to come across "the only salty Yuzu-Hot- Pepper"? A person of the people who really likes spicy food likes spicy or hot foods, and never demands the salty things. There are many Yuzu-Hot-Peppers which have been left unsolved the problem without giving it a second thought, that there are much salt content being afraid of getting moldy but makes taste worse. The Yuzu-Hot- Pepper here attached great importance to taste the most after of course having considered an anti-mold counter measure. This is "Yuzu-Hot-Pepper for people who really likes spicy food". I found it! 



ゆずは昭和40年代後半から栽培しています。8 月に青い実を収穫し始めて黄色くなった実が 付く12月まで収穫します。赤や青のトウガラ シも、甲斐さんは自分の農園で栽培していま す。作付は4月末で、収穫は6月末から9月頃ま で続きます。

農薬は規定回数11回 のところ2回か3回という減農薬栽培

です。果実には 一切農薬を掛けていませんのでご安心くださ い。肥料は、ゆずの搾りかすを中心とした

完熟堆肥(植物性堆肥 )がメイン

です。 灌水は雨任せです。

全 ての木を一本一本、幹章さんが剪定しながら 点検

して回りま す。面積3町約2,000本のゆずの木です。ゆず の木には2センチくらいの硬いトゲがたくさん あるのです。見回りの大変さは尋常ではあり ません。ご苦労様です。

He cultivates Yuzu since around 1970. He starts to harvest green fruits in August and keeps to harvest until December when the fruits change into yellow. Mr.Kai cultivates red and green hot-peppers at his own farmland, too. The planting is the end of April and harvesting continues from the end of June to around September. It is reduced pesticides farming, which using times are 2 or 3 though regular times are 11. Please be relieved because he never sprinkles any pesticides on the fruits. As for the manures, full ripen compost (vegetable compost) of mainly the pomace of Yuzu is main. He leaves to rain about the watering. He checks and turns around all of trees one by one with pruning. Area is about 30,000 square-meters and there are about 2,000 Yuzu-Trees. The Yuzu- Tree has a lot of hard splinters around 2 centimeters. The hardness of watching around is not ordinary. Thank you very much.

■ お客様の声 Customers' voices

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ しげこん様 2014-10-14
新鮮さ、辛さが抜群です。いろんなレシピに合います。
柚子こしょうは最近、手軽に入手できるようになりましたが、やはり本物とはだいぶ違いますね。
高く思える価格ですが、料理のバージョンアップを考えると、実はリーズナブルに思えます。
お店からのコメント
2014-10-14
貴重な評価コメント、誠に有難うございます。実はほとんどの量販柚子こしょうは塩分が多過ぎに作られています。重さで20%を超えるものばかり。塩が柚子の味を消してしまっているし、しょっぱさが辛さを上回ったものばかりかと思います。しかしここの柚子こしょうは、この投稿を読んだ人とその口コミ伝達はOKなので申しあげますが(基本マル秘)11%です。トウガラシと柚子の味が一番でてくる比率です。原料をケチっていない...>>続きをみる証拠とも言えます。今後ともよろしくお願いいたします。有難うございました。>>閉じる

(K-4-4-木1)緑の柚子こしょう5本宮崎県日之影町甲斐幹章様出品「健康・最高・アスリート志向!」九州産直市場の逸材・ブランド♪

メーカー:産地:宮崎県西臼杵郡日之影町、生産者:甲斐幹章
型番:greenyuzupeppers-5
価格:

4,380円 (税抜 4,055円、税 325円)

[ポイント還元 43ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら The details about the returned goods are this place
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (1件)
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彼は、ゆずこしょうの加工プロセスの中に「 ゆずの香りを生かすための加工法」を採用し ています。別の言葉で分かりやすく言うと「 ゆずをケチっていない」のです。ゆず製品の 命は皮の香りです。しかも表面ほど香りが強 い。つまり、

ゆずの皮は「極力薄 く剥くべき」

な のです。甲斐さんが加工過程で最も大切にし ているこだわりです。第二のこだわりとして は、

ゆず収穫後、間髪い れずに一次加工(冷凍や乾燥)する

という点です。 言うまでもなく、鮮度保持、香り保持がねら いです。

He adopts "A processing method to make use of the fragrance of the Yuzu" in the process of Yuzu-Hot-Peppers. In another words to say in a plain way, he "does not skimp Yuzu". The life of Yuzu- Product is a peel's fraglance. And still, fragrance is stronger so as to closer to the surface. Put symply, the peel of Yuzu "should be peeled thinly as much as possible". It is the originalities that Mr.Kai values most on a processing process. For the second originalities, he exicutes the primary processing as soon as possible (freezing and/or drying) immediately after Yuzu harvest. Not to mention, his aims are maintaining the freshness and keeping scents.



こんなこだわり満載のゆずこしょうです。こ の機会に是非お買い求めください。

These are Yuzu-Hot-Peppers which have such originalities. Please have a shopping in this chance.

■ お客様の声 Customers' voices

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ しげこん様 2014-10-14
新鮮さ、辛さが抜群です。いろんなレシピに合います。
柚子こしょうは最近、手軽に入手できるようになりましたが、やはり本物とはだいぶ違いますね。
高く思える価格ですが、料理のバージョンアップを考えると、実はリーズナブルに思えます。
お店からのコメント
2014-10-14
貴重な評価コメント、誠に有難うございます。実はほとんどの量販柚子こしょうは塩分が多過ぎに作られています。重さで20%を超えるものばかり。塩が柚子の味を消してしまっているし、しょっぱさが辛さを上回ったものばかりかと思います。しかしここの柚子こしょうは、この投稿を読んだ人とその口コミ伝達はOKなので申しあげますが(基本マル秘)11%です。トウガラシと柚子の味が一番でてくる比率です。原料をケチっていない...>>続きをみる証拠とも言えます。今後ともよろしくお願いいたします。有難うございました。>>閉じる

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メーカー:産地:宮崎県西臼杵郡日之影町、生産者:甲斐幹章
型番:greenyuzupeppers-5
価格:

4,380円 (税抜 4,055円、税 325円)

[ポイント還元 43ポイント〜]
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら The details about the returned goods are this place
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